የኢትዮጵያ ጤፍ ምርት አከፋፋይ

ጤፋችን በኢትዮጵያ ደጋማ አካባቢ ማዕከላዊ እና ደቡብ ኢትዮጵያ ውስጥ በሚገኙ እና ከፍተኛ የሙያ እውቀት ባላቸው አርሶ አደሮች በባህላዊ እና በተፈጥሮአዊ መንገድ ይመረታል፡፡ ለረጅም ጊዜ ተግባራዊ ሲደረግ የነበረ ከወቅቱ ጋር የሚሄድ የአመራረት ዘዴ በዘመናዊ ቴክኖሎጂ በመደገፍ በአፍሪካ ቀንድ ውስጥ ከፍተኛ የጥራት ደረጃ ያለውን የጤፍ ምርት ያለማቋረጥ ያመርታሉ፡፡ እኛም ተመራጭ የሆኑ እህሎችን ብቻ ከምርት ቦታዎች በጥንቃቄ እንመርጣለን፡፡

ለዚህም የጉዞ ርቀት የጤፍ ዱቄታችን ጥራት እና የምግብነት ጥቅሙን ጥያቄ ውስጥ ሊያስገባ ስለሚችል የጤፍ ዱቄቱን በቀጥታ ከኢትዮጵያ እናስገባለን፡፡ እንዲሁም የርቀት ሁኔታ ተጽእኖ የማይደረግባቸውን የጤፍ ዘርን እንልካለን፡፡ እህሎቻችን በጥንቃቄ በባቡር ወይም በጭነት ተሽከርካሪ ከኢትዮጵያ ወደ ጁቡቲ ከገቡ በኋላ ወደ አውሮፓ ይጫናሉ፡፡ መዳረሻቸው ከደረሱ በኋላ በትኩስነታቸው በፈረንሳይ በሚገኙ ወፍጮ ቤታችን ከተፈጩ በኋላ በማቀነባበር ከጥቂት ቀናት በኋላ ለእርሶ የሚደርሱ ይሆናሉ፡፡ ይህ ዘዴ ደግሞ ትኩስነታቸውን፣የምግብነት ጠቀሜታቸውን እና ትክክለኛ የጤፍ መዓዛቸውን እንደጠበቀ ያረጋግጣል፡፡

በመጋዘናችን ውስጥ ያለቀለትን ዱቄት አንይዝም፣ የእርሶ ትእዛዝ ከደረሰን በኋላ ጤፋችን በፈረንሳይ በሚገኝ ወፍጮ ይፈጫል፡፡ እነዚህ የጤፍ እህሎች የጥንት ዘመን ተሻጋሪ የኢትዮጵያ እና የኤርትራ ባሀል በመጠበቅ በባህላዊ ወፍጮ ይፈጫሉ፡፡ ይህ ደግሞ በውስጡ የሚገኙ ንጥረ ነገሮችን በመጠበቅ ሁሉም የምግብነት ጠቀሜታዎቹን እንዲሰጥ ያደርጋል፡፡ በዚህ ደግሞ ዱቄቱ ዳቦ እና እንጀራ ለማዘጋጀት ተመራጭ ነው፡፡